L'Encéphalopathie Spongiforme Bovine, encore appelée maladie de la vache folle, est responsable de la forme variante de la maladie de Creutzfeld Jakob chez l'homme. Pour protéger la population, un certain nombre de mesures ont été prises. La réalisation systématique de tests rapides de dépistage de l'ESB sur tous les bovins âgés de plus de trente mois, abattus pour la consommation humaine, est l'une de ces mesures.

Ainsi depuis 2001, le Département Santés animale et humaine effectue la recherche de l'agent pathogène responsable de l'ESB. Nous utilisons le test TeSeE commercialisé par la firme BIO-RAD.

D'ici peu, il est probable que les pays européens réévalueront la nécessité du test systématique chez les bovins âgés de plus de trente mois.